中式烹调师

中式烹调师：中式烹调历史悠久，内容博大精深，是中华民族优秀文化遗产的重要组成部分。民以食为天，这就导致了饮食行业成为了最热门的行业之一。随着我国国际地位的不断提升，我们的饮食文化也被越来越多的国家认识和学习，在中国，甚至是全世界，中式烹调师就业前景都是非常好的。

授课形式：线上与线下，理论与实践相结合的形式，线上课时完毕之后即组织学员线下实操学习。

授课内容：

1、理论课学习内容：主要包含中式烹调师职业认知与职业道德，原料知识介绍，原料的选择与鉴别，原料的保管与储藏，食品安全，食品营养知识，厨房安全知识，餐饮业成本核算，相关法律法规知识，常用设备及工具的使用与保养，刀法的概念及类型，菜肴组配与盛器知识，调味概述，烹调技法的介绍，八大菜系概述等内容。

2、实践操作课主要学习内容：主要包括炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法操作，直刀法、平刀法、斜刀法等刀法的训练，各种花刀刀法的技巧训练，八大菜系代表菜的制作等内容。

颁发证书：完成所有学习阶段的学员考试合格后，颁发国家认可的职业技能等级证书。